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我们使用的极竞技官网是不是合格的看程序就知道了

公布人:lyqlkj公布时间:2020/4/26扫瞄次数:65次

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1、饮具消毒坚持四道工序即去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒。烟缸不得与餐具混刷、混放。
2、用氯制剂的消毒药消毒时,消毒间内须备有消毒药和消毒液试纸,精确配制消毒液。消毒药应密闭保留。设有存放消毒药、及配置工具、洗涤剂的储存柜。
3、用药物消毒时,将洗净的餐具完全浸泡要250ppm的消毒液内坚持5分钟后,用净水冲净,放入保洁柜内密闭存放防止二次污染,并有已消毒标志。
4、消毒液要要据消毒餐饮具的量定时更换,坚持消毒液的有效浓度使之抵达消毒的目的。
5、采纳煮沸消毒时,将洗净的餐饮具放入消毒锅内,锅中开水必须没过餐饮具,餐饮具在消毒锅内煮沸10分钟后取出,放入密闭干净的保洁柜内,并有已消毒标志。
6、使用餐具消毒柜消毒时,消毒柜内温度须抵达120度坚持20分钟。使用消毒柜储存餐具时,餐具消毒柜一次所消毒的餐具量应满足一餐所用的餐具量。消毒柜应坚持正常运转。
7、蒸汽消毒,温度需抵达100度,坚持10分钟。
8、洗碗机消毒时,洗碗机温度须抵达85度以上洗碗机通逾期间不得小于40秒。
9、饮具消毒须抵达光、洁、涩、干。采纳药物消毒时须抵达干净洁净、无污染、无异味。
10、餐具消毒区的水池必须专用,每餐后必须清扫,坚持地面、台面、水池洁净整洁。
11、渣滓要密闭存放,及时清理,渣滓容器要干净洁净。
12、 有密闭专用餐具保洁柜及待洗餐具存放台。

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